思い出の鍋を、今ここに・・・心に残る味わいをみんなに届けたい。

　私たちは、昭和五十七年から福岡 芦屋町で割烹旅館加津浦を営んで おりました。
　当時、宴会料理の鍋の定番は、醤油ベースの寄せ鍋で した。通常四〜五人の大鍋が主流でしたが、ひじき釜めしと同様に 一人鍋で、おくどを使用し、もてなしておりました。 女板前として女将は、宴会の名物料理として、ひじき釜めしのほかに、まだまだ何かが足りないと思い、鍋に着目しました。芦屋町の名物での鍋料理の開発が最優先と考え、刺身の定番ブリは、アラが残るのがもったいないから、それを出汁にして、ブリの脂に酒粕と味噌をプラスして、加津浦名物鍋として「加津浦鍋」を考案しました。北海道の漁師料理として石狩鍋をヒントに、漁師町 芦屋町として北（東）の石狩鍋、南（西）の加津浦鍋の思いを込めました。 当時、忘年会や新年会の多忙なシーズンになると、コンパニオンさんや配膳係の方に臨時で来てもらっていました。宴会のお手伝いに来られた方や仲居さんが、「不思議と宴会で加津浦鍋の酒粕と味噌の汁を、一滴も残らず食べているシーンをよくみかけますよ」と話していました。当時は、男性主体の宴会が多かったので、ビール、お酒とアルコールがほとんどでした。料理は残ることが多かったのですが、皆さん宴会のアルコールのお口直しに、汁まで召し上がっていただいておりました。
　その後、悪夢の火災に遭い、割烹旅館加津浦を失いました。失意のどん底でしたが、奇跡的に焼け残った鍋で、人気だった「きみしゃんいりこ」を商品化し、再起のスタートをしました。当時も今も、多くの皆様に支えられ心から感謝いたしております。
　ついに！想いが実を結び商品として復刻 ふんわり香る酒粕と深い旨みの味噌に、海鮮の出汁がスープに溶け込み、まろやかさの中に豊かなコクと風味が広がる鍋つゆです。本品と水、お好みのお魚や野菜などを鍋に入れて煮込むだけ。簡単に当時の加津浦鍋が味わえます。 芦屋特産 鰆さわらを使うのもおすすめです。
　皆様に愛された思い出の鍋が 福岡 芦屋町特産品として復刻！
初代きみしゃんが、福岡 芦屋町で割烹旅館「加津浦」の女将時代、昭和五十七年創業から、宴会の名物料理として鍋部門で、当時の主流だった寄せ鍋から、芦屋町の海鮮料理に合う鍋として、だしに刺身や煮物に使用していました。ブリのアラをヒントに、北海道の石狩鍋をイメージして、酒粕と味噌がベースの加津浦鍋。
　皆様に愛されたこの鍋を、皆様に味わってもらいたいと思い、芦屋町特産品開発支援で「酒粕海鮮鍋つゆ」として復刻いたしました。 ぜひ、ご賞味ください。

※パッケージには、2種類ありますが商品内容は同じです。またどちらが届くか選べません。

■350g×2個
レトルトパウチ食品
名称：鍋スープ希釈用（酒粕鍋）
原材料名：米味噌（国内製造）、酒かす、醤油、風味調味料（かつお）、醤油/調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、（一部に大豆・小麦・乳成分を含む）

殺菌方法：気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
内容量：350g（3人前)
賞味期限：枠外に記載
保存方法：直射日光、高温多湿の場所を避けて保管して下さい。
販売者：有限会社ナラティブ
福岡県遠賀郡芦屋町山 8-17 TEL 093-223-3636